Solution
解決方案
餐飲廚房
法規要求：
根據《餐飲從業人員食品安全操作規范》的要求，其中對于人員手部、食品容器、工具、設備、運輸車輛、果蔬涼菜等都要進行消毒處理，但是由于傳統消毒產品操作不便利的局限性，使得規范的要求在實際操作過程中執行難度非常高。
傳統消毒手段弊端：
通過對一線操作人員的調查反饋以及對現狀的分析，學校消毒衛生工作存在的一些困難點總結如下：
1.操作執行困難：配比稀釋麻煩，比例很難控制精準，配比不當影響消毒效果，二次沖洗麻煩。食堂用于食材的消毒非常麻煩，有消毒劑殘留風險
2.職業安全風險：傳統消毒產品有毒有刺激，產生三氯甲烷為致癌物質，長期使用對身體有傷害。
3.資源浪費損耗：傳統消毒產品對不銹鋼有腐蝕性，不利于設備保全；消毒后需用大量清水沖洗，浪費水資源
CLEANTONE水優勢：
ECA4.0電解機能水技術起源于食品工業，現已在食品工業大量應用。食堂使用CLEANTONE水對砧板、刀具、廚具、餐具、抹布、地面、臺面、冰箱儲藏柜進行消毒，特別是涼菜制作過程中的人員手部消毒、砧板、刀具消毒，生食蔬菜水果的消毒可極大的降低因微生物污染造成的食物中毒風險。同時還可以延長蔬菜水果的保鮮期，避免腐敗而浪費。CLEANTONE水對有機磷類的農藥殘留除去率高達92%。微酸性電解水替代高溫消毒柜對餐具浸泡清洗消毒，可以大大節約電能，且方便快捷。
| 應用領域 | ||
| 產業 | 用途 | 領域 |
| 食品加工業 | 調味品、魚貝類、肉品、酒類、 味噌及醬油、乳制品、甜品、飲料 |
食品殺菌、冷凍運輸、牧場、冷卻水、設備殺菌、容器殺菌 洗手、清掃、衣物殺菌、浴廁清洗消毒 |
| 服務業 | 食品零售、酒店賓館、溫泉會所、 公共浴場、水療館、健身中心、游泳池、 寵物醫院、動物園、大眾運輸 |
品殺菌、生鮮食品保濕、餐具和器具殺菌、浴室殺菌 游泳池水殺菌、客房殺菌除臭、動物身體洗凈 展示間殺菌除臭、浴廁清潔 |
| 農 業 | 果園、園藝設備、菇類栽培、畜產 花卉、植物工廠、觀光農場 |
種苗殺菌、蔬果殺菌、廠內清掃、疾病預防 菇類栽培輔助、加濕、噴霧冷卻、動物身體清洗、除臭 |
| 漁業 | 魚類養殖場、加工廠、貯存場 運輸、漁船 |
魚貝類殺菌、冷卻水、保鮮、冷凍、魚類養殖場殺菌 運輸設備殺菌、工作區清潔 |
| 公共衛生業 | 醫療設施、救護車、養老院、托兒所 護理設備租賃 |
廚房衛生管理、浴廁清潔、除臭、起居室清掃 手部殺菌、加濕、浴廁清潔、護理設備殺菌 |
| 水與空氣處理 | 自來水場、廢水處理、中央冷卻塔殺 菌處理 |
供水殺菌、廢水殺菌、室內空氣殺菌除臭、中央 冷卻塔的清洗殺菌 |
| 其他 | 公園維護、廢棄物處理、畜舍 | 景點水源殺菌、室外冷卻、室外除污、廢棄物防臭 動物洗凈、防臭 |
